Zink

Zink, et grundstof med det kemiske symbol Zn, findes naturligt i jorden og er et essentielt mikronæringsstof for mennesker, planter og dyr. Det spiller en afgørende rolle i omsætningen af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer. Vores væv og organer, herunder muskler, knogler, hjerne, lever og nyrer, indeholder dette mineral. Det meste zink findes i muskler og knogler, og en voksen krop indeholder typisk mellem 2-3 gram. Selvom dette kan virke som en beskeden mængde sammenlignet med andre mineraler som kalk og jern, har zink en væsentlig og vigtig funktion.

Hvad gør zink for kroppen?

• Bidrager til en sund immunfunktion. Zink er involveret i udvikling og funktion af de hvide blodlegemer, der bekæmper infektioner og fremmer sårheling.


• Nødvendigt for normal vækst og udvikling.


• Vigtigt for processen i DNA-syntesen, hvilket er afgørende for opretholdelse og reproduktion af vores celler.


• Vigtigt for produktion af sædceller samt frugtbarhed hos mænd og kvinder.


• Involveret i en række biologiske processer, herunder fordøjelse, stofskifte og proteinsyntese.


• Involveret i sårheling og vævsopbygning samt bidrager til hår, hud og negle.

Zink i mad - naturlige kilder

• Oksekød, svinekød, lam og kylling.


• Fuldkornsprodukter, f.eks. fuldkornshvede, quinoa og havre.


• Nødder, frø og kerner.


• Skaldyr som østers, rejer, muslinger og krabber.


• Grønne grøntsager som spinat, broccoli og grønkål.

Overordnet set kan en varieret kost med animalske og plantebaserede kilder hjælpe med at opretholde et tilstrækkeligt zinkindtag.

Zink tabletter og kosttilskud

Zink findes som kosttilskud i tabletform. I disse findes der forskellige zinkforbindelser. Hvordan zink optages i kroppen afhænger af faktorer som alder, sundhedstilstand og kostsammensætning, men også af hvilken zinkforbindelse der vælges.

I kosttilskuddene ser vi fire forskellige forbindelser:

• Zinkgluconat er den mest brugte form for zink, og den anvendes ofte i kosttilskud. Den har en relativ høj biotilgængelighed.


• Zinkcitrat er en form for zink, hvor zink-ioner er bundet til citronsyre, hvorved der opnås en god biotilgængelighed.


• Zinkpicolinat er en forbindelse, hvor zink-ioner er bundet til picolinsyre. Denne har en effektiv optagelse i kroppen. Picolinsyre fungerer som en chelator, hvilket betyder, at den hjælper zink-ioner med at forbedre optagelsen i tarmen.


• Zinkmethionin er en form, hvor zink-ioner er bundet til aminosyren methionin. Denne forbindelse giver en bedre optagelse i tarmen og menes at være en af de mest stabile former for optagelse af zink.

Ønsker du at tage et tilskud af zink, er det svært at sige, hvad der er bedst. Forskellige faktorer spiller ind i optagelse, men generelt er zinkcitrat, zinkpicolinat og zinkmethionin mere tilgængelige.

Kan man få for meget zink?

Man kan godt få for meget Zink. Symptomer, på at man har fået for meget, kan være mavesmerter og kvalme. Langvarigt højt indtag af zink kan give kobbermangel, og desuden kan zink hæmme absorptionen af jern, hvilket kan medføre jernmangel og anæmi.

Den anbefalede daglige dosis er 11 mg til voksne. Den øvre tolerable grænse for et længerevarende dagligt indtag (kaldet UL) er 25 mg for voksne.

Symptomer på mangel af zink

Mangler man zink, vil symptomerne være alvorlige. I Danmark ser vi dog sjældent zinkmangel, da vi får tilstrækkeligt gennem kosten. Specielt når vi spiser varieret.

Personer der kan være i risiko for zinkmangel:

• Personer, der kan have øget risiko for zinkmangel, er personer med fordøjelsesproblemer og kroniske sygdomme, hvor optagelsen af zink påvirkes.


• Ældre mennesker kan have nedsat evne til at optage zink.


• Gravide og ammende har et øget behov for zink, hvis de ikke får tilstrækkeligt i kosten. Zink er derfor ofte at finde i multivitaminer til gravide og ammende.


• Personer der lever som vegetarer eller veganere kan have øget risiko for zinkmangel, da nogle af de bedste kilder til zink er kød og skaldyr.

Selen zink - en kraftfuld kombination

Zink og selen er antioxidanter. Det betyder, at de hjælper med at beskytte vores celler mod oxidativt stress og skader forårsaget af frie radikaler.

Zink og selen spiller en rolle hos mænd og kvinder i forhold til reproduktiv sundhed. Zink er afgørende for sædproduktionen og hormonregulering hos mænd.

Selen er afgørende for funktionen af skjoldbruskkirtlens funktion og produktion af skjoldbruskkirtelhormoner, mens zink er afgørende for syntesen af hormoner i skjoldbruskkirtlen, primært thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3). Begge er hormoner, der er ansvarlige for vores vækst og udvikling af kroppen.

Kombinationen af de to antioxidanter finder du f.eks. i Bio-Selen + Zink fra Pharma Nord.

Hvornår på dagen skal man tage zink?

Det er ikke afgørende, hvornår på dagen man tager zink. Zinktabletter kan desuden både tages med og uden mad.

Oplever du mavegener, kan du med fordel tage tabletterne med mad for at undgå ubehag. Det er altid en god ide at tale med sundhedspersonale, før du begynder at tage zinktilskud, især hvis du har underliggende sundhedsproblemer.

Du er velkommen til at kontakte vores apoteksfaglige team, som sidder klar til at rådgive dig.