Aminosyrer

Aminosyrer – kroppens byggesten

Aminosyrer er byggestenene i protein, som kroppen blandt andet bruger til at opbygge og vedligeholde muskler, hud og væv. Der findes 20 forskellige aminosyrer, som indgår i kroppens proteiner. Nogle kan kroppen selv danne, mens andre skal tilføres gennem kosten.

De fleste får dækket deres behov for aminosyrer ved at spise en sund og varieret kost. Protein findes naturligt i fødevarer som kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bønner, linser, nødder og frø.

Ifølge Fødevarestyrelsen får de fleste danskere tilstrækkeligt med protein gennem deres almindelige kost.

Hvilke typer aminosyrer findes der?

Aminosyrer kan inddeles i forskellige grupper, alt efter om kroppen selv kan danne dem, eller om vi skal have dem gennem kosten.

Essentielle aminosyrer (EAA) er de ni aminosyrer, kroppen ikke selv kan danne. De hedder histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin. Dem får vi gennem proteinholdige fødevarer.

Forgrenede aminosyrer (BCAA) består af leucin, isoleucin og valin. De er en del af de essentielle aminosyrer og findes blandt andet i muskler og proteinrige fødevarer.

Ikke-essentielle aminosyrer kan kroppen normalt selv danne. Det gælder alanin, arginin, asparagin, aspartinsyre, cystein, glutamin, glutaminsyre, glycin, prolin, serin og tyrosin.

Betinget essentielle aminosyrer er aminosyrer, som kroppen normalt selv danner, men som den i særlige situationer kan have behov for at få ekstra af. Det gælder blandt andet arginin, cystein, glutamin, glycin, prolin og tyrosin.

Har du brug for aminosyrer som kosttilskud?

Aminosyrer findes også som kosttilskud, både enkeltvis og i kombinationer som EAA og BCAA. Kosttilskud kan være en mulighed, hvis du ønsker at supplere din kost, men for de fleste er det ikke nødvendigt at tage ekstra aminosyrer, hvis de allerede får tilstrækkeligt med protein.

Det bedste udgangspunkt er derfor en varieret kost med gode proteinkilder. Har du særlige ernæringsmæssige behov, kan det være relevant at få vejledning om dit proteinindtag.

Du kan læse mere i vores artikel om protein og ernæring gennem livet.